Questões sobre Área: Laboratório

#Questão 583641 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Laboratório, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Pescado são todos os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água doce ou salgada, utilizados para a alimentação humana. Nesse contexto, assinale a alternativa correta.

A) Os moluscos bivalvos devem ser comercializados sem suas valvas.

B) Os pescados após serem descongelados podem retornar às câmaras frigoríficas.

C) Algumas conservas e produtos curados de pescado podem ser feitas sem evisceração.

D) Os peixes devem estar com olhos transparentes, brilhantes e salientes, nas órbitas.

E) Os pescados podem ser provenientes de águas limpas, contaminadas ou poluídas.

#Questão 583651 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Laboratório, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Sobre a metodologia analítica para determinação de proteínas, é INCORRETO afirmar que:

A) o método de Kjeldhal determina o nitrogênio orgânico total, isto é, o nitrogênio proteico e não proteico orgânico.

B) o método de Dumas determina nitrogênio total, após combustão a 700 - 800ºC, por medida volumétrica do nitrogênio gasoso.

C) o método por Fenol baseia-se na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas.

D) o fator de 6,25 utilizado para conversão de nitrogênio em proteína no método de Kjeldhal é fixo e imutável.

E) o método por Biureto é bastante específico por não apresentar problemas de interferentes.

#Questão 653700 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Laboratório, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

#Questão 653701 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Laboratório, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

#Questão 653702 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Área: Laboratório, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

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