Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA do ano 2013

As mitocôndrias de bactérias gram-positivas retêm o corante cristal violeta usado, enquanto as mitocôndrias de bactérias gram-negativas não o fazem.

Os ácidos nucleicos de bactérias gram-positivas retêm o corante cristal violeta usado, enquanto as paredes celulares de bactérias gram-negativas não o fazem.

Os núcleos de bactérias gram-positivas retêm o corante cristal violeta usado, enquanto os núcleos de bactérias gramnegativas não o fazem.

As membranas plasmáticas de bactérias gram-positivas retêm o corante cristal violeta usado, enquanto as membranas plasmáticas de bactérias gram-negativas não o fazem.

As paredes celulares de bactérias gram-positivas retêm o corante cristal violeta usado, enquanto as paredes celulares de bactérias gram-negativas não o fazem.

ciguatoxinas e diarreia osmótica em crianças

conotoxinas e pneumonia química em adultos

alpergilinases e paralisia tônica da musculatura

tioninas e insuficiência renal aguda

aflatoxinas e câncer hepático no homem

temperatura e composição de gases

temperatura e grau de salinidade

grau de salinidade e umidade

composição de gases e grau de salinidade

desidratação e temperatura

espiroqueta.

coco.

espirilo.

vibrião.

bacilo.

Bolores precisam de altos valores de Aa para se desenvolverem, consequentemente não crescem em alimentos como frutas secas.

Alimentos como cereais e açúcar são altamente perecíveis, visto que apresentam Aa baixa.

Frutas frescas e vegetais sofrem facilmente degradação microbiana, uma vez que apresentam água livre em seus tecidos.

Alimentos como pescados frescos são perecíveis, visto que apresentam baixa disponibilidade de água nos seus tecidos.

A grande maioria dos microrganismos importantes em alimentos cresce em Aa baixa.