Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA do ano 2012

#Questão 561201 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Artífice

Ao se preparar uma refeição, deve-se considerar a quantidade de pessoas, para que não falte alimentos à mesa. Toma-se por base as seguintes medidas individuais, EXCETO:

A)

Arroz – 50 g quando tiver acompanhamento.

B)

Bife – 150 g.

C)

Salgado – 10 unidades.

D)

Feijão – 30 a 40 g.

E)

Churrasco – 500 g.

#Questão 561202 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Artífice

Sobre as dicas culinárias, assinale a afirmativa INCORRETA.

A)

Para tirar o excesso de pimenta dos alimentos, deve-se adicionar algumas azeitonas nos mesmos.

B)

Para tirar o excesso de sal dos alimentos, deve-se adicionar batatas cruas ou folhas de alface nos mesmos.

C)

Para tirar o gosto de terra do peixe curimatão, é necessário deixar o peixe no forno até ficar bem sequinho.

D)

Para tirar o gosto queimado dos alimentos, deve-se colocar fatias de cebola ou de pão de sal para absorver o cheiro de fumaça.

E)

Para tirar sal de carnes salgadas, como o bacalhau, é só aferventar em água com sal, pois sal puxa sal.

#Questão 561238 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Gravador de Valores (Casa da Moeda), CESGRANRIO, 2012, Casa da Moeda do Brasil, Analista da CMB

As moedas surgiram no século VII a.C. na Lídia. As primeiras foram produzidas em electrum – uma liga natural de ouro e prata. O processo de fabricação pouco variou ao longo de todos esses séculos. No início, os moedeiros abriam os cunhos e produziam as moedas, colocando os discos de metais entre eles e batendo com um martelo, o que promovia a conformação das imagens nas duas faces. O processo de produção de moedas foi mecanizado há muito tempo e, há mais de um século, ganhou outra ferramenta que evita a expansão do disco metálico quando a pressão é exercida sobre ele, possibilitando assim a feitura de marcas na orla da moeda. Qual o nome dessa ferramenta?

A)

Cunho

B)

Laminadora

C)

Pantógrafo

D)

Punção

E)

Virola

#Questão 561245 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Limpeza/Esterelização/Lavanderia/Copa, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Gari

Quanto à capinação, é INCORRETO afirmar que

A)

pode ser manual, mecânica e química.

B)

pode utilizar a mão-de-obra excedente dos serviços de varrição.

C)

é uma atividade acessória, ou seja, não é essencial à limpeza pública.

D)

pode se formar uma equipe especializada em grandes centros urbanos.

E)

a manual utiliza a enxada.

#Questão 561246 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Marcenaria / Carpintaria / Serralheria, FAUEL, 2012, Prefeitura Municipal de Paranaguá - PR, Agente Operacional

Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA do ano 2012

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