Questões de Conhecimentos de Serviços Gerais da Instituto Access

#Questão 973598 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

A respeito das boas práticas no serviço de alimentos, assinale a afirmativa incorreta.

A) Os alimentos prontos para o consumo, frios e quentes, devem ser dispostos de forma organizada, sem sobreposições de cubas, bandejas e travessas, de forma que todos os recipientes permaneçam totalmente em contato com a pista fria e quente e que o fundo de todas as cubas atinja a água quente do balcão térmico.

B) Nunca reutilizar alimento preparado que já tenha sido servido aos clientes, inclusive pães, aperitivos, condimentos e molhos.

C) Usar utensílios para pegar os alimentos de cabos longos de forma a evitar que o consumidor se debruce sobre os alimentos servidos ou toque nos alimentos.

D) Abastecer as cubas e os recipientes em quantidades para enchê-las, de modo a evitar reposição constante.

#Questão 973599 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

#Questão 973593 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

Em relação à higienização de garrafões de água, analise as afirmativas a seguir:
I. Lave bem as mãos antes da manipulação.
II. Limpe as partes externas com água, detergente e passe um pano embebido em álcool (sem perfume), deixando-o evaporar e enxaguando com cloro.
III. Retire totalmente o lacre e coloque o garrafão no bebedouro.

Assinale

A) se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B) se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C) se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D) se todas as afirmativas estiverem corretas.

#Questão 973594 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

Em relação à higiene oral, analise as afirmativas a seguir:

I. Deve-se escovar regularmente os dentes, usar fio dental e usar enxaguatórios bucais antimicrobianos.

II. A técnica adequada de escovação é vital para dentes e gengivas saudáveis. Deve-se escovar duas vezes por dia, lembrando-se de escovar a língua e os dentes internos.

III. Deve-se substituir a escova de dentes a cada três ou quatro meses.

Assinale

A) se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B) se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C) se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D) se todas as afirmativas estiverem corretas.

#Questão 973597 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

Quando um profissional transita de qualquer ambiente externo para a área de manipulação de alimentos, deve tomar vários cuidados eficazes para evitar contaminação, como os listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.

A) usar uniforme de proteção ao ambiente, como luvas, máscara e avental

B) retirar acessórios corporais e aparelhos, como celulares, por exemplo, antes de se higienizar

C) bater os sapatos para tirar qualquer resíduo de pó antes de entrar

D) lavar as mãos de forma completa, conforme orientação da área de saúde

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