Questões de Conhecimentos de Serviços Gerais da Instituto Access

#Questão 973589 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

Diversas são as atividades sob responsabilidade de um copeiro, tais como
I. solicitação de reposição de mantimentos no estoque; II. preparação de pequenas refeições para recepção de convidados; III. coordenação da equipe de garçons em eventos empresariais; IV. organização do material de trabalho em eventos, como louças e bandejas.

Analise os itens acima e assinale

A) se apenas os itens I, II e III estiverem corretos.

B) se apenas os itens I, II e IV estiverem corretos.

C) se apenas os itens II, III e IV estiverem corretos.

D) se todos os itens estiverem corretos.

#Questão 973591 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

Em relação à desinfecção da esponja de lavar louças, analise as afirmativas a seguir:
I. Após lavar a louça, em uma vasilha de vidro, deve-se deixar a esponja submersa em água quente por aproximadamente 5 minutos. Depois, deve-se colocá-la em um local onde ela possa secar.
II. Em um recipiente de vidro, pode-se diluir 2 colheres (sopa) de água sanitária e 1 litro de água. Depois, deve-se deixar a esponja de molho por aproximadamente 10 minutos.
III. Após realizar algum dos processos acima, também pode-se embrulhar a esponja em um papel toalha e levá-la ao microondas por 1 a 2 minutos.

Assinale

A) se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B) se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C) se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D) se todas as afirmativas estiverem corretas.

#Questão 973592 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

Em relação à higienização do ambiente e dos utensílios da área de preparação de alimentos, não é correto afirmar que

A) os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde.

B) os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações devem utilizar uniformes apropriados, que podem ser também utilizados na manipulação de alimentos.

C) a área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

D) as operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.

#Questão 973595 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

No aspecto da higiene pessoal, uma copeira deve ter o seguinte hábito:

A) usar unhas postiças e longas, desde que mantidas sempre pintadas.

B) não fumar durante o horário de trabalho, a fim de não causar mal-estar aos demais presentes no ambiente.

C) manter-se sempre perfumada, a fim de causar boa impressão no ambiente.

D) manter o cabelo longo solto, desde que bem cuidado, a fim de passar a visão de boa apresentação.

#Questão 973596 - Conhecimentos de Serviços Gerais, , Instituto Access, 2022, Câmara de Santana de Parnaíba - SP, Recepcionista

Em relação aos cuidados com os alimentos, assinale a afirmativa incorreta.

A) Não se deve misturar alimentos crus e cozidos.

B) As polpas, carnes e produtos derivados do leite devem ser mantidos na geladeira ou freezer, até o momento do preparo dos alimentos.

C) Não assoprar para esfriar alimentos quentes, pois a saliva pode contaminá-los.

D) Alimentos in natura cortados e não usados devem ser separados em recipiente coberto com um pano.

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