A saliva é um vestígio que pode ser encontrado nos locais

#Questão 973940 - Biologia, Identidade dos seres vivos, FGV, 2022, SEAD-AP, Auxiliar Técnico Pericial - Técnico em Enfermagem, Técnico em Farmácia

A saliva é um vestígio que pode ser encontrado nos locais dos crimes; ela pode, por exemplo, ser detectada em marcas de mordidas, cigarros, copos e envelopes, entre outros.
Sua presença pode ser detectada por diversos exames, entre eles o da pesquisa da ptialina.
A ptialina é

A) uma enzima que age, em pH neutro, sobre os polissacarídeos amido e glicose, produzindo sacarose.

B) um lipídeo que age, em pH básico, sobre os dissacarídeos amido e glicogênio, produzindo sacarose.

C) uma enzima que age, em pH básico, sobre os dissacarídeos amido e glicogênio, produzindo maltose.

D) um lipídeo que age, em pH neutro, sobre os polissacarídeos amido e glicose, produzindo maltose.

E) uma enzima que age, em pH neutro, sobre os polissacarídeos amido e glicogênio, produzindo maltose.

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