No processo de produção dos queijos a etapa mais importan

#Questão 957474 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), BRB, 2023, Prefeitura de Borda da Mata - MG, Médico Veterinário

No processo de produção dos queijos a etapa mais importante e decisiva a qual visa uma intensa e concentrada retenção de gorduras é conhecida como:

A) Sedimentação.

B) Floculação.

C) Decantação.

D) Coagulação.

E) Nenhuma dessas alternativas.

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