#Questão 957364 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), FEPESE, 2023, CIDASC, Técnico Agrícola - M2

Sobre as análises laboratoriais realizadas para determinações físico-químicas e/ou para controle de qualidade de leite, é correto afirmar que o método Kjeldahl é utilizado para determinar:

A) Teor de lactose.

B) Teor de minerais.

C) Teores de carboidratos.

D) Composição de gorduras.

E) Percentagem de proteínas.

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