São parte dos princípios básicos do plano APPCC:

#Questão 957081 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

A) identificação do perigo e formação da equipe.

B) monitorização e programa de capacitação técnica.

C) identificação da empresa e formação da equipe.

D) identificação do ponto crítico e monitorização.

E) avaliação dos pré-requisitos e identificação do perigo.

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