São características sensoriais a serem observadas na aval

#Questão 957073 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

São características sensoriais a serem observadas na avaliação do frescor dos peixes, EXCETO:

A) corpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes.

B) abdômen com forma normal, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.

C) vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas, peritônio aderente à parede da cavidade celomática.

D) ânus fechado.

E) superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico e reflexos multicores próprios da espécie, sem qualquer pigmentação estranha.

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