Os ovos são agrupados em categoria A ou B de acordo com su

#Questão 957071 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

Os ovos são agrupados em categoria A ou B de acordo com suas características qualitativas. Em relação às características qualitativas, os ovos tipo A devem:

A) ser destinados exclusivamente à industrialização.

B) apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm e imóvel.

C) ser provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação.

D) apresentar manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.

E) ter cicatrícula com desenvolvimento perceptível.

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