De acordo com o Ministério da Saúde, Salmonella (Salmonel

#Questão 956892 - Veterinária, Doenças Infecciosas, UniRV - GO, 2023, Prefeitura de Rio Verde - GO, Especialista em Medicina Veterinária

De acordo com o Ministério da Saúde, Salmonella (Salmonellose) é uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte. Assinale a alternativa correta sobre a sua forma de transmissão:

A) A Salmonella não está dispersa no meio ambiente, está sempre associada às fezes de animais e à ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais.

B) A bactéria é encontrada normalmente em animais como galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e até mesmo em animais domésticos, como cachorros e gatos. Dessa forma, qualquer alimento que venha desses animais ou que tenha entrado em contato com suas fezes, mesmo que pelas partículas do ar, são consideradas vias de transmissão da Salmonella.

C) Embora a transmissão não ocorra pela água, alimentos frescos, quando contaminados, também transmitem a doença. Alguns exemplos de alimentos que têm sido associados a surtos de salmonelose incluem carnes, aves, ovos, leite e produtos lácteos, pescados, temperos, molhos de salada preparados com ovos não pasteurizados, misturas de bolo e sobremesas que contêm ovo cru.

D) A Salmonella comumente está associada a produtos de origem animal, e dessa forma, alimentos frescos não transmitem a doença.

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