Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferênc

#Questão 956763 - Veterinária, , UFPR, 2023, IF-PR, Médico Veterinário/Aquicultura

Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferência de calor global e, consequentemente, o tempo de congelamento do pescado. Sendo assim, é correto afirmar:

A) O tipo de freezer não influencia no tempo de congelamento.

B) A temperatura do pescado antes do congelamento não influencia no processo de congelamento.

C) Quanto mais espesso o pescado, menor o tempo de congelamento.

D) A forma do pescado ou a sua embalagem representam um efeito considerável sobre o tempo de congelamento.

E) O método de embalagem, o tipo e a espessura do material utilizado não influenciam no tempo de congelamento.

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