No pré-preparo de alimentos em um Serviço de Alimentaçã

#Questão 938326 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, IBFC, 2023, Prefeitura de Cuiabá - MT, Nutricionista

No pré-preparo de alimentos em um Serviço de Alimentação, deve-se realizar o descongelamento de forma segura. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A) É proibido descongelar alimentos em forno de micro-ondas

B) O descongelamento de alimentos pode ser feito à temperatura ambiente, desde que o alimento esteja imerso em água potável

C) O descongelamento pode ser realizado sob refrigeração, em temperatura igual ou inferior a 18°C (graus Celsius)

D) Não se deve descongelar alimentos em temperatura ambiente

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