A adição de ingredientes como _ ou _ confere

#Questão 937892 - Nutrição, , FUNDEP (Gestão de Concursos), 2023, Prefeitura de Lavras - MG, Nutricionista de Atenção Secundária

A adição de ingredientes como _______ ou _______ confere maior estabilidade às claras batidas; entretanto, a adição de _______ compromete a qualidade da espuma formada, diminuindo o volume.
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas.

A) ácido, açúcar, sal

B) ácido, sal, gordura

C) ácido, gordura, sal

D) açúcar, gordura, ácido

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