Surto de Doença Transmitida por Alimento (DTA) é o episó

#Questão 937767 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, Instituto Consulplan, 2023, SEGER-ES, Analista do Executivo - Nutrição

Surto de Doença Transmitida por Alimento (DTA) é o episódio em que duas ou mais pessoas apresentam doenças semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem. Considere que em uma escola foi ofertado para os escolares na merenda a seguinte refeição: arroz colorido (arroz, cenoura e frango desfiado) com alface e tomate. Após quinze horas, em média, várias crianças apresentaram dores abdominais (cólicas), diarreia, vômitos e dor de cabeça. De acordo com a situação hipotética apresentada, qual o mais provável agente causador deste surto de DTA?

A) Proteus ssp.

B) Escherichia coli.

C) Campylobacter jejuni.

D) Clostridium perfringens.

E) Listeria monocytogenes.

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