Para dimensionar uma UAN, sua estruturação depende da leg

#Questão 936937 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Instituto Access, 2023, UFFS, Nutricionista

Para dimensionar uma UAN, sua estruturação depende da legislação vigente determinada pela Anvisa. Nas alternativas a seguir estão critérios utilizados para o dimensionamento da UAN, à exceção de uma. Assinale-a.

A) características do órgão, se industrial ou hospitalar

B) faixa etária do público a ser servido

C) sistema de distribuição de refeições

D) número de refeições

E) padrão do cardápio a ser servido

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