Em relação ao cook chill, a seguir estão listadas alguma

#Questão 936919 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, Instituto Access, 2023, UFFS, Nutricionista

Em relação ao cook chill, a seguir estão listadas algumas desvantagens de sua implementação, à exceção de uma. Assinale-a.

A) desconfiança por parte dos consumidores

B) dificuldades de adaptação a novos métodos culinários

C) más práticas de regeneração

D) perda de vitaminas

E) formação de cristais no interior dos alimentos

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