O bufê de produtos frios, como entradas e antepastos, que

#Questão 936777 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, MS CONCURSOS, 2023, Prefeitura de Turvelândia - GO, Nutricionista

O bufê de produtos frios, como entradas e antepastos, que necessitam de temperatura para sua conservação, deverão utilizar o controle de tempo x temperatura para garantir a segurança destes alimentos. Sabendo disso, por quanto tempo estes alimentos poderão ficar sob a temperatura máxima de 10°C?

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