A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúte

#Questão 936021 - Nutrição, Dietoterapia, COTEC, 2023, Prefeitura de Cristalina - GO, Nutricionista

A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúten, um complexo proteico presente em determinados alimentos, tais como:

A) Farinha de arroz, fubá, fécula de batata, polvilho doce.

B) Farinha de mandioca, polvilho azedo, farinha de milho, fécula de mandioca.

C) Farinha de trigo, aveia em flocos, centeio, cevada, malte.

D) Amido de milho, tapioca, creme de arroz, flocos de milho.

E) Canjica, amendoim, soja, grão de bico, pipoca.

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