O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é

#Questão 935872 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, COSEAC, 2023, UFF, Nutricionista/ Habilitação: Clínica

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é determinado pela sua solubilidade. Em relação às fibras, é correto afirmar que:

A) pectinas e gomas são exemplos de fibras insolúveis.

B) as fibras solúveis intensificam os movimentos intestinais, aumentam volume fecal e auxiliam a prevenir a constipação.

C) as fibras solúveis aceleram o esvaziamento gástrico e contribuem para aumentar a absorção de glicose.

D) as fibras solúveis se ligam a vitaminas e proteínas a fim de eliminar o excesso desses nutrientes.

E) a fermentação de fibras insolúveis produz ácidos graxos de cadeia curta, o que está associado com menor risco de desenvolvimento de tumores.

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