Compete ao nutricionista responsável técnico assumir as a

#Questão 935808 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Instituto Consulplan, 2023, Prefeitura de Orlândia - SP, Nutricionista

Compete ao nutricionista responsável técnico assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar. Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras. Considerando uma criança com a doença genética fenilcetonúria, a sua merenda escolar NÃO poderá conter: 

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