Acerca do consumo de fibras, é correto afirmar que

#Questão 935632 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

A) o consumo de fibras na dieta tem impacto positivo sobre a adequação do peso corporal, a redução dos níveis séricos de colesterol total e LDL.

B) as fibras insolúveis, compostas por substâncias pécticas, gomas, hemiceluloses e betaglucanas atuam no metabolismo, reduzindo a absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta.

C) o consumo em excesso de fibras pode interferir no metabolismo e aumentar a biodisponibilidade de alguns minerais.

D) a ausência de fibras na dieta acarreta redução dos índices glicêmicos e o aumento do bolo fecal.

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