A RDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práti

#Questão 935329 - Nutrição, , SELECON, 2023, IF-RJ, Nutricionista

A RDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com relação às Boas Práticas para Serviços de Alimentação, quando consideramos que “o quantitativo de funcionários, equipamentos, móveis e/ou utensílios disponíveis deve ser compatível com volume, diversidade e complexidade das preparações alimentícias”, estamos nos referindo ao artigo referente a:

A) preparação dos alimentos

B) matérias-primas, ingredientes e embalagens

C) exposição ao consumo do alimento preparado

D) armazenamento e transporte do alimento preparado

E) higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios

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