Um bioquímico escolheu calor úmido como método de esteri...

Um bioquímico escolheu calor úmido como método de esterilização. Assim, uma solução contendo um milhão de bactérias foi fervida e, após 2 min, foram encontradas apenas dez mil bactérias viáveis. Acerca dessa situação, julgue os itens seguintes.

A fervura mata bactérias principalmente por desnaturação de proteínas.