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#Questão 893323 - Nutrição, Psicologia do Desenvolvimento, CESPE / CEBRASPE, 2020, Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE, Técnico em Nutrição

Acerca de reações adversas a alimentos, assinale a opção correta.

A) Intolerâncias alimentares são respostas imunológicas a frações proteicas de alimentos ingeridos.

B) O tratamento da intolerância à lactose é realizado por meio de vacinas, a fim de se garantir a melhora da resposta do organismo.

C) A alergia ao leite de vaca é caracterizada pela incapacidade de digestão do carboidrato presente nesse alimento.

D) A alergia alimentar é uma doença consequente a uma resposta imunológica anômala após a ingestão de determinado alimento ou o contato com ele.

E) Reações alérgicas imunológicas são aquelas mediadas por imunoglobulina E (IgE), ao passo que reações alérgicas não imunológicas são aquelas que decorrem da digestão parcial de um alimento.

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