No que se refere à área de cocção, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – Deve ser dotada de antecâmara para proteção interna.
II – Deve ser o local onde os comensais fazem as refeições.
III – Deve ser localizada entre a área de preparo prévio e a expedição dos equipamentos.
Apenas o item I e? verdadeiro.
Apenas o item II e? verdadeiro.
Apenas o item III e? verdadeiro.
Apenas os itens I e II sa?o verdadeiros.
Todos os itens sa?o verdadeiros.
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