O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedi...

#Questão 844296 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, QUADRIX, 2020, CRN - 2° Região (RS), Nutricionista Fiscal

O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. Sendo assim, com base na RDC n.º 216/2004, julgue o item.


O POP deverá ser aprovado, datado e assinado exclusivamente pelo proprietário do estabelecimento.

  • 30/03/2020 às 10:24h
    2 Votos

    O POP deverá ser aprovado, data e assinado pelo proprietário do estabelecimento, responsável técnico e pelo responsável das operações contidas no POP.

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