Com referência à organização espacial e ao gerenciamento ...

#Questão 826281 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESPE / CEBRASPE, 2018, Fundação Universidade de Brasília (FUB), Nutricionista

Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue os seguintes itens. Para determinar as quantidades corretas de compra de gêneros alimentícios e elaborar a lista de compras, a UAN deve apenas estabelecer os per capita líquidos de cada um dos ingredientes das preparações.

  • 01/04/2020 às 04:02h
    2 Votos

    Deve-se analisar também o número de refeições do dia, dias de funcionamento, fator de correção e fator de cocção.

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