A necessidade de se armazenar os grãos deve-se principalmente ao fato de que as colheitas são periódicas, enquanto o consumo é contínuo. Por essa razão, a finalidade de uma rede armazenadora de grãos é recebê-los, prepará-los e conservá-los em perfeitas condições físicas, químicas e biológicas. Com referência a esse assunto, julgue os itens seguintes. Na secagem mecânica de grãos, na maioria das vezes aumenta-se a temperatura do ar de secagem, fazendo que sua umidade relativa diminua, o que aumenta, conseqüentemente, sua capacidade de absorver água.
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