No que diz respeito ao texto e a seus aspectos...

O que é fundamental?
Salientar que a própria inatividade...

O verbo no infinitivo está em sua forma nominal, por se comportar como um substantivo. Nestes casos, este verbo exerce a função de sujeito da oração.

pergunta para a primeira oração qual e o sujeito?

quem é ainda fundamental salientar? NÃO ACHOU! o complemento que vem apos tem função de sujeito da minha oração ou seja, QUE A PROPRIA INATIVIDADE...

Tipica oração subordinada substantiva subetiva.

Há dois fatores que tornam o sujeito indeterminado. I) A oração está na voz ativa com verbo na 3 pessoa do plural. II) A oração está na voz passiva com a palavra 'se' com o verbo na 3 pessoa do singular. Como não satisfaz nenhum dos critérios.

Respota Errado

Sujeito oracional

Para descobrir o sujeito, busquei colocar todo o trecho em ordem direta da seguinte forma: 

Um dos principais fatores de mortalidade global é a própria inatividade física que ainda é fundamental salientar

Cheguei a conclusão de que o sujeito é determinado e corresponde ao termo "um dos principais fatores de mortalidade global"

Corrijam se estiver algo errado.