Considerando as ideias e os aspectos linguísticos do text...

Regra dos Hiatos: Hiatos é o encontro de duas vogais, como vogais não podem ficar juntas então são separadas.

Sa  ú  de

sa  í da

pa  ís

Regra dos hiatos

é a regra do hiato _ I e U tônicos. Sendo que saúde ficaria: sa - ú- de (o U não pode ter antes dele algum ditongo ou uma vogal igual a dele; deve estar sozinho (e pode ter s - porque s é permitido para o acompanhamento das vogais) e não pode ter depois dele nh. E País ficaria: pa - ís ... mesma coisa - não tem vogal igual antes e nem ditongo; o I está sozinho (o s é permitido) e não tem nh.