Um profissional da nutrição foi contratado para elaborar ...

Um profissional da nutrição foi contratado para elaborar o cardápio em uma unidade de alimentação e nutrição do programa de um restaurante popular, que atende à população de baixa renda. O estabelecimento funciona de segunda a sexta-feira e recebe duas mil pessoas por dia.

Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Situação hipotética: A ficha técnica de preparação da unidade indica, em determinada refeição, uma quantidade de macronutrientes de 35 g de lipídeos, 125 g de carboidratos e 35 g de proteína. Assertiva: A refeição ofertada com essa composição possui 955 kcal.

  • 09/09/2019 às 08:29h
    2 Votos

    125g x 4 kcal carb = 500 kcal


    35g x 4 kcal ptn = 140 kcal


    35g x 9 kcal lip = 315 kcal


    500+140+315 = 955 kcal

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