Para a garantia das Boas Práticas de Produção de Alimento...

#Questão 683346 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, FCC, 2018, Prefeitura de Macapá - AP, Nutricionista

Para a garantia das Boas Práticas de Produção de Alimentos adequada, os manipuladores de alimentos devem seguir a orientação de:

A) os cabelos devem estar presos e protegidos por rede, toucas, chapéus ou bonés.

B) manter unhas curtas com ou sem esmalte e utilizar calçados abertos ou fechados.

C) manter asseio pessoal e apresentação com maquiagens, perfumes e adornos.

D) não utilizar telefone celular e fumar. Para melhor desempenho, recomenda-se cantar ou assobiar.

E) estarem livres de afecções cutâneas e utilizar equipamentos de proteção individual.

14/02/2019 às 02:55h

3 Votos

Srs,

Mas a RDC 216 item 4.6.6 cita Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, não sendo permitido o uso de barba...

06/09/2019 às 07:52h

1 Votos

É verídica a necessidade de uso de proteção a cabelos, porém o erro está quanto ao uso de bonés e chapéus. Esses são fontes de contaminação, as toucas e redes devem ser descartáveis também ou lavadas periodicamente nos casos que forem de pano.

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