Julgue os itens de 101 a 106, que versam acerca de fundam...

#Questão 683112 - Nutrição, Dietoterapia, CESPE / CEBRASPE, 2009, Fundação Hospitalar de Saúde - SE (FHS/SE), Técnico em Nutrição

Julgue os itens de 101 a 106, que versam acerca de fundamentos da técnica dietética. Operações de pré-preparo dos alimentos que irão compor o cardápio do dia incluem a higienização, a sanitização, o tempero e o cozimento dos alimentos.

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