Em relação à conservação e ao acondicionamento de gêneros...

#Questão 666844 - Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS, Vigilância Sanitária, CESPE / CEBRASPE, 2007, Secretaria Municipal de Administração de Vitória - ES (SEMAD/ES) (3ª edição), Agente de Vigilância Sanitária (30 Horas)

Em relação à conservação e ao acondicionamento de gêneros alimentícios, julgue os seguintes itens.

A carne fresca de peixe é própria para o consumo humano quando está mole (gelatinosa) à pressão dos dedos e quando os olhos do peixe estão opacos e suas escamas se soltam com facilidade.

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