A intolerância à lactose resulta da incapacidade ou da diminuição da capacidade do organismo de digerir a lactose. É uma síndrome clínica composta por um ou mais dos seguintes sintomas: dor abdominal, diarreia, náusea, flatulência e/ou distensão abdominal após a ingestão de lactose ou de produtos alimentícios contendo lactose. Ocorre pela deficiência ou ausência da enzima lactase, que é a responsável por decompor a lactose, um dissacarídeo em unidades mais simples. É correto afirmar que essa enzima é produzida no
A lactase é uma proteína com atividade enzimática que é produzida na mucosa intestinal, na zona superficial das microvilosidades do intestino delgado.
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