Avalie se as seguintes substâncias extraídos das planta...

#Questão 605934 - Nutrição, Fisiologia Humana, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Técnico em Nutrição e Dietética

Avalie se as seguintes substâncias extraídos das plantas prejudicam a absorção de ferro e zinco:

I. fosfatos.

II. nitrosaminas.

III. fitatos.

IV. oxalatos.

De fato prejudicam a absorção de ferro e zinco:

A) I e II, apenas.

B) III e IV, apenas.

C) I, II e III, apenas.

D) II, III e IV, apenas.

E) I, II, III e IV.

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