A cozinha é o ambiente ideal para o desenvolvimento das...

#Questão 605831 - Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos, FGV, 2016, TJPI/PI, Analista Judiciário

A cozinha é o ambiente ideal para o desenvolvimento das bactérias e fungos, pois possui, além da água, todos os fatores que influem no seu desenvolvimento, como:

A) pH ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;

B) pH neutro, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;

C) pH neutro ou ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;

D) pH neutro ou ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 40°C;

E) pH neutro, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 40°C.

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