Uma etapa a ser seguida após a implantação do Manual d...

#Questão 605757 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Técnico em Nutrição e Dietética

Uma etapa a ser seguida após a implantação do Manual de Boas Práticas é:

A) diagnóstico da Unidade de Alimentação e Nutrição, adequação dos formulários e do layout.

B) contratação de consultoria, sensibilização dos colaboradores e definição da equipe APPCC.

C) estabelecimento dos fluxogramas e descrição dos processos, entendimento da relação custo x benefício e adequação de receitas e cardápios.

D) sensibilização e entendimento da importância do APPCC para os empresários, determinação dos PCCs e quebra da resistência da área de apoio quanto à mudança da rotina.

E) elaboração do plano APPCC, análise microbiológica dos alimentos transportados e treinamento dos manipuladores.

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