Um homem de sessenta e cinco anos de idade compareceu ao...

#Questão 605533 - Nutrição, Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2017, SEE/DF, Professor de Educação Básica

Um homem de sessenta e cinco anos de idade compareceu ao hospital apresentando o seguinte quadro clínico: inapetência, anuria, hiperpotassemia, desnutrição moderada e doença renal crônica. Diante desse quadro clínico, foi indicada hemodiálise ao paciente.

Nessa situação hipotética, o nutricionista deverá

orientar o paciente a consumir apenas hortaliças cozidas, pois o processo no cozimento promove perda significativa de potássio.

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