Marque a opção em que as duas práticas realizadas dura

#Questão 596809 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, UFRJ, 2015, UFRJ, Nutricionista

Marque a opção em que as duas práticas realizadas durante a produção de refeições podem ser consideradas como promotoras de saúde, ambiental e socialmente sustentáveis, no âmbito de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.

A) Sanitizar alface em água corrente e armazenar carne congelada em embalagem plástica.

B) Verificar o acúmulo excessivo de gelo em freezer e permitir o transporte manual de carga com esforço físico intenso.

C) Adquirir preparado em pó para purê de batata e descartar no mesmo coletor cascas de alimentos e embalagens de papelão.

D) Identificar vazamento em máquina de lavar pratos e servir aos comensais cenoura crua com casca.

E) Recongelar excedente de frango cru descongelado e adquirir hortaliças de produtor local.

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