Segundo Abreu e Spinelli (2009), por definição, são co

#Questão 596804 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, UFRJ, 2015, UFRJ, Nutricionista

Segundo Abreu e Spinelli (2009), por definição, são considerados custos todos os valores de bens e serviços consumidos para a obtenção de novos bens e serviços. Em Unidades de Alimentação e Nutrição são considerados como custos diretos ou controláveis os seguintes elementos de despesa:

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