Foi solicitado ao nutricionista de uma Unidade de Aliment

#Questão 596798 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, UFRJ, 2015, UFRJ, Nutricionista

Foi solicitado ao nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição o planejamento de equipamentos e utensílios necessários à produção e distribuição de 300 refeições no almoço. Para a distribuição de arroz, considerou-se que a porção é de 200 gramas e que a capacidade de um recipiente é de 4 quilos. Marque a alternativa que apresenta a quantidade de recipientes que precisam ser adquiridos.

  • 02/04/2020 às 10:43h
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    Refeições = 300


    Per capta de arroz = 200g


    Volume da cuba = 4L


    Quantidade total = 300 x 200 = 60000g ou 60 kg


    Quantidade de cubas necessárias = 60 : 4 = 15 cubas

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