No planejamento da área de processamento de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição − (UAN), com relação à localização das caixas de gordura e de esgoto deve-se prever que
ambas estejam preferencialmente dentro da área.
ambas estejam fora da área.
a de gordura esteja dentro e a de esgoto fora da área.
a de gordura esteja fora e a de esgoto dentro da área.
a de esgoto esteja externa ao prédio e a de gordura dentro da área.
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