"A casa-grande, a senzala, a capela e a casa de engenho formam o quadrilátero principal e característico do engenho de açúcar". Sobre a economia açucareira no Brasil- Colônia, podemos afirmar que
estava voltada para atender o mercado interno.
incentivava o minifúndio e o trabalho livre, sendo fator de desbravamento de territórios virgens.
estava assentada no latifúndio, monocultura, escravidão e voltada para a exportação.
permitia a existência de uma sociedade urbana, dinâmica e bem mais democrática.
exigia uma produção em pequena quantidade, mas com boa qualidade.
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