Com base na norma-padrão e nas questões gramaticais que...

Na verdade amigo, a letra E foi uma pegadinha, realmente a palavra rim no plural não leva acento, porém hífen e hímen estão grifadas incorretamente, pois no plural perdem o acento.

Entre as palavras acentuadas no singular e perdem o acento quando no plural, estão as terminadas em "N”, Como por exemplo: alúmen, hífen, hímen, líquen, pólen. “

a  resposta não poderia ser a letra A porque saúde se trata de um hiato, é o encontro de duas vogais.Como duas vogais não podem ficar juntas na mesma sílaba , então separamos. E a segunda vogal leva acento.
É uma regra a parte, não se encaixa na regra das oxítonas, paroxítonas e proparoxítonas

A alternativa E está correta, afinal a palavra "rim" em seu plural não recebe acento, ao contrario de "hímen" e "hífen".

Hífenes é o plural de hífen e é acentuado, eae, como eu ia saber qual plural quer?

pq a alternativa A não ta correta , pois câncer e saúde não são paroxitonas?