Na rotina da Inspeção Higiênica e Sanitária de carcaças d...

#Questão 46523 - Veterinária, Geral, UPE / UPENET / IAUPE, 2006, Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE, Veterinário

Na rotina da Inspeção Higiênica e Sanitária de carcaças de suínos, foi detectado, na abertura do estômago e na região fúndica, um processo inflamatório agudo com predomínio dos fenômenos congestivo-hemorrágicos. Qual a decisão sanitária para a carcaça e órgãos?

Aprovação de carcaça

Condenação do estômago e liberação da carcaça.

Aproveitamento total, desde que tratada através do frio

Aprovação de carcaça e liberação dos órgãos.

Condenação, apenas, da carcaça.

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