As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são práticas preventivas aplicadas à industrialização/ manipulação de alimentos, necessárias para garantir a segurança destes. São elementos das BPF, exceto
a higiene pessoal.
a limpeza e sanitização.
a manutenção de equipamentos e utensílios.
o controle de custos de produção.
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