Em relação à produção e qualidade do leite produzido para...

#Questão 42178 - Veterinária, Geral, FEPESE, 2014, Prefeitura de Criciúma - SC, Médico Veterinário

Em relação à produção e qualidade do leite produzido para consumo, assinale a alternativa correta.

A) Leites tipo A e B são, obrigatoriamente, produzidos e embalados na própria granja.

B) A principal diferença entre os tipos de leite A, B e C é a quantidade de resíduos de antibióticos.

C) O chamado leite longa vida é processado por tecnologia de ultra alta temperatura que elimina todos os microrganismos e nutrientes.

D) A expedição do Leite Pasteurizado tipo A deve ser conduzida sob temperatura máxima de 4°C, e alcançar os pontos de venda com temperatura não superior a 7°C.

E) Leite tipo C, em relação aos tipos A e B, é o que possui maior carga microbiológica. Portanto, deve ser fervido antes do consumo sempre que houver microcoágulos.

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